Pratos

Risoto Fulô R$ 32,00
Arroz integral orgânico, queijo mascarpone, shitake, shimeji, cogumelo Paris e amêndoas tostadas. Acompanha timbale de legumes ao molho de amoras.

Risoto de abóbora, palmito e castanhas do Pará R$ 28,00
Arroz integral orgânico, abóbora e palmito pupunha orgânico com castanhas do Pará. Acompanha rocambole ao funghi.

Risoto do Sol R$ 28,50
Arroz integral orgânico, rúcula orgânica, tomate seco e castanhas do Pará. Acompanha veggie burger ao molho balsâmico.

(v) Risoto montanhês 29,00
Arroz integral orgânico, pinhão, ervilhas e tomates. Acompanha seitan ou tofu ao molho de curry, leite de coco e aniz.

(v) Lótus R$ 32,00
Arroz integral orgânico ao curry com rúcula orgânica, shitake e castanhas de caju. Acompanham palmito pupunha orgânico e chutney de abacaxi.

Frittata 18,00
Fritada de ovos orgânicos (4 claras e 2 gemas) com pão integral orgânico, parmesão e ervas frescas. Acompanhada de salada orgânica do dia 25,00

Panquecas de palmito ao molho rosé. 17,00
Acompanha brócolis ao alho

Clarolete 19,50
Omelete de ovos orgânicos com 4 claras e 2 gemas, shitake, mussarela de búfala e espinafre. Servido com uma fatia de pão integral orgânico.

Veggie burgers à parmegiana 30,00 R$ 30,00
Acompanha arroz integral orgânico com queijo parmesão e shitake.

(v) Espetinhos grelhados de tofu e legumes R$ 28,70
tempo de preparo: 30 min

Sobremesas
Banana flambada ao rum na calda de laranja e panacota R$ 14,50
acompanhada de creme gelado

Manjar de coco com calda de maracujá R$ 8,50

(v) Pera em calda de vinho tinto com frutas secas caramelizadas R$ 10,50

(v) Frutas da estação com raspas de limão R$ 7,50

(v) Sagu de vinho tinto com calda de amoras 8,50

Utilizamos ingredientes orgânicos de produtores certificados .

Itens identificados com “v” não utilizam produtos de origem animal

Entradas e Saladas

Couvert R$ 4,00
pão integral orgânico de 5 grãos acompanhado de pesto de manjericão e azeite extra-virgem

Fulô light R$ 19,50
Mix de folhas, cenoura e beterraba orgânicas com sementes de girassol ao molho Dijon servida com veggie burger, (v) seitan ou tofu.

Salada Arco-Íris R$ 17,00
(v) Mix de folhas, beterraba, cenoura e tofu orgânicos ao molho Dijon com laranja e sementes de girassol.

Salada Outono R$ 21,00
(v) Mix de folhas orgânicas, maçã e damasco ao molho de hortelã com amêndoas tostadas ao azeite de ervas

Salada Verão R$ 15,50
(v) Mix de folhas orgânicas com manga ou abacaxi e sementes de girassol ao molho Dijon.

Salada Orgânica do dia pq. R$ 9,00 gd. R$ 14,00

Vegie Burger R$ 5,00

Massas artesanais

Agnolotti de gruyère, berinjela e passas brancas R$ 25,00
ao sugo com manjericão
ao azeite com ervas e palmito pupunha
ao gorgonzola com espinafre

Ravióli de abóbora 24,00
ao sugo com manjericão
ao azeite com ervas e palmito pupunha
ao gorgonzola com espinafre

Tagliatelle ao pesto com shitake, brócolis e castanhas de caju 25,00
ao gorgonzola com espinafre 23,00
ao sugo com veggie burger à parmegiana 29,00

Meia-lua vegan R$ 23,00
Massa de linhaça com recheio de abóbora ao sugo com manjericão ao azeite com ervas e palmito pupunha

Agnolotti de gruyere, berinjela e passas brancas R$ 25,00
ao sugo com manjericão
ao azeite de alecrim com palmito pupunha
ao gorgonzola com espinafre

Vinhos

Vinhos Cultivo Orgânico

Vinho tinto francês Mas de La Barben L’improviste 2004 R$ 89,00

Vinho tinto uruguaio Cisplatino Merlot 2006 R$ 39,50

Vinho tinto nacional Cabernet Hex Von Wein 2007 R$ 28,00

...........................................................................taça R$ 8,00

Cidra francesa Bouche de Cru Antoniette Brut R$ 54,60

Prosecco Espumante Brut italiano 7 Nardi R$ 78,50

Vinho branco Cisplatino Torrontès uruguaio 2007 R$ 39,50

Cultivo Tradicional

Vinho tinto grego Agiorgitiko Gaia 2006 R$ 98,00

Vinho tinto chileno Cabernet Sauvignon Lapostolle 2006 R$ 67,00

Vinho tinto italiano Chianti Colli Fiorentini 2004 R$ 63,50

Vinho tinto chileno Classic Pinot Noir (Viña Carmen) 2006 R$ 64,00

Vinho tinto italiano San Marzano Malvasia Nera 2006 R$ 47,00

Vinho tinto chileno Cabernet Sauvignon Santa Alvara 2005 R$ 42,00 ...................................................................................taça R$ 12,00

Vinho tinto argentino Malbec Uxmal 2006 ½ gf R$ 22,70

Vinho branco grego Antonópoulos Mantinia 2005 R$ 99,00

Vinho branco português Regia Colheita 2006 R$ 46,00

Vinho branco Argentino Chenin-Chardonay Roca 2007 R$ 34,00

.................................................................................taça R$ 10,00

Vinho rosado espanhol Copa Real 2006 R$ 42,80

Prosecco Brut italiano Sachetto 2006 R$ 103,00

Sanduíches

Rock Mountain R$ 21,00
Sanduíche com dois veggie burgers, queijo gruyère, alface, rúcula e tomate no pão integral orgânico

Bocaina R$ 16,50
Veggie burger, mussarela de búfala, alface, rúcula e tomate no pão integral orgânico

Cantareira R$ 12,50
Mussarela de búfula com tomate, alface e rúcula no pão integral orgânico

(v) Serra do Mar R$ 12,00
Tofu preparado no grill com tomate, alface e rúcula no pão orgânico artesanal

(v) Mantiqueira R$ 13,00
seitan com alface, rúcula e tomate no pão integral orgânico artesanal

(v) Espetinhos de tofu e legumes R$ 28,70 (tempo de preparo no grill: 30 min)

Atlântico R$ 21,00
Legumes preparados no grill acompanhados de veggie burger, (v) seitan ou tempeh (tempo de preparo: 20 min)

Tarte de cogumelos, ricota e legumes R$ 10,50
Acompanhada de salada do dia 18,00 Porções

(v) Tofu com shimeji R$ 18,00
Mediterrânea 16,00 tomates secos, azeitonas pretas, lascas de parmesão, gruyère e pão integral orgânico

Bolinhos de arroz acompanhados de pesto de manjericão RS12,80

Bolinhos de parmesão acompanhados de pesto de manjericão RS 12,80

(v) Arroz integral com gergelim R$ 9,50

Sucos e outras bebidas
Suco de frutas R$ 4,50
Limonada suíça ou suco de limão R$ 4,00
Suco de uva orgânico R$ 4,00
Suco de pêssego orgânico R$ 5,50
Água de coco R$ 3,50
Água mineral R$ 2,80
Refrigerante R$ 2,80

Café expresso (café especial Turmalin 100% Arábica) R$ 2,80
Machiatto (expresso com espuma de leite) R$ 3,20
Capuccino / Chocolate quente R$ 5,50
Chá R$ 3,80

Bebidas

Cervejas Artesanais Eisenbahn
Pilsen OrgânicaLager dourado, baixo amargor R$ 7,80
Kolsch Ale, paladar seco de baixo amargor R$ 7,80
Weizenbier tradicional Ale de trigo R$ 8,30
Strong Golden Ale frutada, de alto teor alcoólico (8,5%) R$ 7,80
Cerveja Bohemia Long Neck R$ 4,50
Cachaça de alambique R$ 6,00

Caipirinhas
cachaça orgânica ou vodka R$ 10,00
saque R$ 12,00
Fulôca mix de frutas (saque, vodka ou cachaça) R$ 14,00
Mojito (rum, soda, limão, hortelã e açúcar) R$ 12,00
Whisky Red Label ou Famous Grouse R$ 12,00